素材にこだわった、奈良の安心安全なお菓子工房『LEREVE-ルレーヴ-』
CONCEPT
大人の方はもちろん、小さなお子様たちも口にするお菓子。
みんなが安心して食べられるものだったらいいなぁ…。
そんな想いから始まったお菓子工房です。
当店のパティシエも3児の母です。
子どもたちに安心して食べさせられるよう、保存料や着色料は使用せず、北海道産の上質小麦や、オーガニックシュガー、グラスフェッドバターなどの厳選した素材で、安心安全なお菓子をご提供しております。
【パティシエ紹介】
専門学校で学び、卒業後は奈良でパティシエとして勤務。世界大会出場経験のあるシェフの元で洋菓子作りに専念し、その後子育てをしながらも独立。2021年2月に『LEREVE-ルレーヴ-』をOPEN。通いやすい店舗として、直接いろんなお菓子を選んでいただけるよう、2022年2月に駐車場完備の新店へ移転。
「伝統的な洋菓子から、子供から大人まで安心して楽しめるお菓子作りに励んでいます。日々、お客様との出会いを感謝しながら、新しいご縁もお待ちしております」
※グラスフェッドバターとは
牧草のみを与えられ放牧を中心とした、ノンストレスな環境で育てられた牛のミルクを使った希少なバターです。
一般的な乳牛は、牧草にトウモロコシやその他穀物を混合したエサで育てられますが、グラス（牧草）フェッド（エサ）で育てられた牛は、体に優しい油脂である【オメガ3脂肪酸】が通常のバターの約5倍にもなります。
さらに、一般的なバターには飽和脂肪酸が含まれるのに対し、グラスフェッドバターは、必須栄養素の不飽和脂肪酸や、ビタミン、Bカロテン、鉄分なども豊富に含まれています。健康食として人気のバターコーヒーや、ダイエットコーヒーにも使われているので、安心してお召し上がりいただけます。
※アイシングなどの色付き菓子は、お野菜や果物など自然な物を使用して着色しております。
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